Il corso è centrato sulle virtù salutistiche delle spezie con successiva degustazione della loro preparazione in piatti vegetariani. Le spezie, oltre a valorizzare un piatto con particolari note aromatiche, hanno diverse proprietà utili alla prevenzione di alcune malattie se assunte nella nostra  alimentazione quotidiana, curative se assunte in quantità maggiore.

Andremo a conoscere Curcuma, Nigella, Senape, Zenzero, Pepe e tante altre spezie  in un contesto di convivialità.

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Degustazioni
– Hummus di ceci con cardamomo nero e sale “kala namak”
– Spaghetti di zucchine marinati al limone con grani di senape nera
– Fagottini ai semi di papavero ed erbette con erbette di campo, patate e grana paradisi
– Sfogline alla Nigella
– Saor di carote e cipolle con pepe di szechuan

Piatto principale
– Riso dei quattro mondi con erbe aromatiche, zenzero e curcuma

Dolce a sorpresa

Bevande e caffè compresi

Relatore : Samuele Reina, Erborista Naturopata

Costo: corso + pranzo € 60,00

Luogo: Casa La Buona Stella, un ristorante vegetariano immerso nel verde del Montello

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