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Il corso è centrato sulle virtù salutistiche delle spezie con successiva degustazione della loro preparazione in piatti vegetariani. Le spezie, oltre a valorizzare un piatto con particolari note aromatiche, hanno diverse proprietà utili alla prevenzione di alcune malattie se assunte nella nostra  alimentazione quotidiana, curative se assunte in quantità maggiore. Andremo a conoscere Curcuma, Nigella, Senape, Zenzero, Pepe e tante altre spezie  in un contesto di convivialità.   MENU' Degustazioni - Hummus di ceci con cardamomo nero e sale “kala namak” - Spaghetti di zucchine marinati al limone...

Il corso è centrato sulle virtù salutistiche delle spezie con successiva degustazione della loro preparazione in piatti vegetariani. Le spezie, oltre a valorizzare un piatto con particolari note aromatiche, hanno diverse proprietà utili alla prevenzione di alcune malattie se assunte nella nostra  alimentazione quotidiana, curative se assunte in quantità maggiore. Andremo a conoscere Curcuma, Nigella, Senape, Zenzero, Pepe e tante altre spezie  in un contesto di convivialità.   MENU' Hummus di ceci ed erbette rosse con cardamomo nero e sale “kala namak” Bruschette di farina saragolla con patate...